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Dal 1889 la famiglia Pelloni tramanda di padre in figlio l'amore e la dedizione per un'attività che è ben più di una semplice occupazione.
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Primo caseificio dell'intero territorio compreso tra le province di Modena e Bologna, deve la sua fortunata e lunga avventura alla passione per un antico lavoro antico, ma tutt'ora capace, tra i sacrifici, di grandi soddisfazioni. L'azienda è così giunta alla quarta generazione promuovendo continui ammodernamenti ed introducendo, nel rispetto dell'ambiente e della tradizione, le più aggiornate tecnologie del settore. Attraverso le varie aziende che fanno capo alla famiglia Pelloni, il Gruppo ha il controllo di tutte le fasi della filiera produttiva: dalla produzione di foraggi, all'allevamento dei bovini da latte in caseificio, alla trasformazione in Parmigiano Reggiano, alla stagionatura dello stesso fino al porzionamento e confezionamento sottovuoto del prodotto stagionato pronto al consumo.
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Così, da oltre cent'anni, il prestigioso formaggio afferma e migliora se stesso sempre perseguendo, come obiettivo primario, la massima soddisfazione del cliente.
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Il gruppo Pelloni, che da oltre cento anni opera nel settore caseario, al fine di poter dare evidenza ai propri clienti dell'alto livello qualitativo delle proprie produzioni e della propria volontà di miglioramento, ha deciso di intraprendere la strada delle certificazioni volontarie.
Per raggiungere tale obiettivo, l'Industria Casearia ha certificato il proprio Sistema di Gestione Qualità secondo le specifiche della norma UNI EN ISO 9001/2000.
In tale contesto, è da segnalare il prossimo conseguimento della certificazione di Rintracciabilità di Filiera, secondo la norma UNI 10939 ed in ottemperanza al regolamento CE n. 178/2002.
Oltre che alla qualità delle proprie produzioni ed al controllo effettuato ad ogni livello della filiera, il Gruppo Pelloni, vuole sottolineare il proprio impegno al rispetto dell'ambiente: a tal proposito prossimo obiettivo, sarà la certificazione ambientale secondo le specifiche delle norme UNI EN ISO 14001, tale progetto di certificazione del Sistema di Gestione Ambientale verrà perseguito da entrambe le aziende del Gruppo. Per dare concretezza ed evidenza a tale volontà presso Azienda Agricola I Giardini del Duca, sarà presto realizzato un impianto per la produzione di Biogas, derivante dalla fermentazione anaerobica dei reflui zootecnici, destinato alla produzione di energia elettrica.
E' di questi giorni il raggiungimento di un altro importante traguardo, il raggiungimento della certificazione ambientale ECOPROFIT (progetto pilota lanciato in Italia dalla Provincia di Modena, a cui hanno partecipato 12 aziende campione), da parte di Industria Casearia Pelloni e Azienda Agricola I Giardini del Duca.
Successivamente al conseguimento della Certificazione del Sistema di Gestione Ambientale secondo la norma UNI EN ISO 14001, il nostro impegno sarà rivolto al raggiungimento della del Sistema di Gestione della Sicurezza Alimentare secondo la norma ISO 22000.
Ce la metteremo tutta per raggiungerli e se possibile superarli!
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